Cucina interna per eventi - Castello degli Angeli

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... comunicare, formare, incentivare...


CUCINA INTERNA
Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di  questa persona durante le ore che egli passa sotto il vostro tetto

Barbariccia è Banqueting: la cucina interna al servizio dell'evento.
"Banqueting" è un termine di origine inglese introdotto negli anni ’90 in Italia – to banquet – per esprime il complesso di attività dedicate all’organizzazione di ricevimenti, integrando così sia la parte culinaria di approvvigionamento di cibi e bevande conosciuto come catering sia la cura di ogni dettaglio dell’evento: tempi, allestimenti, attrezzature, staff, servizi, garantendo così scelte personalizzate.


Prodotti di stagione

Filiera certificata

Panificiazione artigianale

Cucina espressa
menu personali

Esigenze alimentari

Certificazioni igienico sanitarie
La scelta del menù concorre a rendere l’avvenimento  un’esperienza originale: racconta di voi, offre agli ospiti sensazioni  ed emozioni, conferisce all’evento carattere e qualità, quindi necessita  di attenzione e consigli di professionisti per la totale  personalizzazione. Scegliendo la cucina interna Barbariccia sono inclusi servizi dedicati al coordinamento e  all’organizzazione della manifestazione così che le pietanze e i vini  siano coerenti con obiettivi e atmosfera, garantendo tempi corretti e  qualità di servizi.

Ciascuna notte deve avere il suo menù.
HONORE' DE BALZAC
7 domande utili per scegliere il Menù del vostro evento

Una  festa privata vuole un menù diverso da un aperitivo  aziendale, così  come il menù di nozze è diverso da  un pranzo di lavoro, da  un’inaugurazione o da un 18° compleanno in piscina...

1. Quale tipo di evento state organizzando?
Vi consiglieremo una rosa di soluzioni diverse per prezzo e tipologia tenendo presente le vostre idee e preferenze.

2. Che tipo di ospiti parteciperanno?
Età, sesso e origini geografiche sono ottimi spunti per definire le linee guida del vostro menù.

3. Conoscete le esigenze alimentari dei vostri ospiti?
Non  sempre è possibile saperlo prima percui prevediamo delle scelte  alternative vegetariane, vegane e cibi sostitutivi per allergeni come  glutine e lattosio, così da non lasciare nessuno a digiuno.

4. Mangeranno abbastanza i vostri ospiti?
Certo è il nostro lavoro tuttavia ci teniamo a valutare insieme a voi il quantitativo giusto per persona, in funzione del tipo di evento, del clima, della stagionalità delle materie prime: più informazioni ci fornirete più il vostro evento avrà un servizio ristorativo adeguato.

5. E' possibile assaggiare il Menù?
Prenotate  a pranzo o cena presso il Ristorante Barbariccia: degustate pietanze,  vini e conoscete lo staff che vi accompagnerà il giorno dell'evento.

6. Meglio seguire la moda o puntare sulla sostanza?
Spesso  ci si lascia incantare da composizioni ardite, sapori inusuali  ed  esotici, impiattamenti d’artista e altri trend del momento. Va tutto benissimo, purché la forma non pregiudichi la sostanza.

7. Saranno rispettati i tempi?
Condividiamo  la scaletta dell'evento individuando modi e tempi da rispettare: il  servizio ristorativo organizzato e veloce con staff di professionisti in  numero adeguato sarà in grado di garantire le scelte effettuate.
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