Agricola Castello degli Angeli - Castello degli Angeli

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...vino è arte e artigianato...


AZIENDA AGRICOLA
Tempo e terra: assiomi della cultura agraria
IL VINO E' IN CANTO DELLA TERRA VERSO IL CIELO
Orgoglio per il Made in Italy è portavoce della qualità del vino e dei prodotti del territorio bergamasco.

In Lombardia, nel borgo di Carobbio degli Angeli sorge il colle di Santo Stefano che dal 1996 accoglie i vigneti dell’azienda vitivinicola.  Nata per passione oggi è una delle più piccole aziende italiane  affermatasi in concorsi nazionali e internazioni con distribuzione quasi  totalmente all'estero.

Dal 1996

1,7 h superficie

45% pendenze

Muri a secco e terrazzamenti

Lavoro manuale e tradizionale

Affinamento in barrique
Due ettari di vigneto incorniciano il colle di Santo Stefano le cui caratteristiche, associate a potature drastiche e vendemmia verde, anticipano la qualità che in cantina enologi geniali, prima Rainer Zierock ora Fabio Bigolin trasformano in un’aristocratica espressione d’arte enoica.
    
Il desiderio di produrre un vino che lo appagasse trovò in Rainer Zierock il perfetto alleato per realizzare il Sogno
I principi fondanti e il futuro dell'azienda si allontanano dalla più industriale e commerciale produzione vitivinicola italiana. I vigneti di Castello degli Angeli sono una collezione ampelografica e la filiera di coltivazione e produzione sono totalmente artigianale dove il lavoro dell’uomo ha un valore impagabile e non potrà mai essere sostituito da automazioni.

La sua più grande intuizione fu quella di anticipare l’approccio ambientalista alla viticoltura, attraverso la formulazione del Pentagono. Propose una visione olistica della produzione di vino mediante uno schema che richiamava, oltre agli elementi fondamentali del terroir (clima, suolo, vitigno) soprattutto l’uomo, depositario di cultura, tradizione ed etica, senza questi elementi sarebbe solo un’attività economica senza lo spirito delle origini. Prof. Attilio Scienza su Rainer Zierock.
Venne così creato uno dei vigneti più estremi in Lombardia
Il versante del Colle degli Angeli, anfiteatro naturale protetto dalle montagne retrostanti, offre  condizioni ottimali per la resa dell’uva; caratterizzato da terrazzamenti e muri a secco con sistemazione agraria in linea con le forti pendenze fino al 45% e densità fino a 11.000 piante per ettaro. Il terreno esposto a  sud, gode naturalmente del massimo della radiazione solare; in forte pendenza, presenta ricchezza in scheletro con buona dotazione di argilla  rossa e sabbia. Il sottosuolo, ricco di marna calcarea bianca, permette  di mantenere un’ottimale idratazione alle radici della vite anche  durante i periodi siccitosi.
all'apparenza delicati si espimono con intensità e gusto
coccolati per anni si svelano nel tempo
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